La Saint-Valentin le 14 Février !

Eh oui, comme vous le savez tous, la fête des amoureux est là ! C’est l’occasion de faire plaisir à votre moitié ! Cadeaux, fleurs, chocolats, parfums, restaurants ou dîner aux chandelles en tête à tête à la maison, etc … c’est vous qui choisissez !

Pour chaque évènement de l’année, l’équipe CauxCorico se mets en quatre pour vous dégottez des sorties, des restaurants ou même encore quelques recettes !

Si vous avez décidé de rester chez vous pour profiter de cette journée, nous vous avons confectionné un menu spécial Saint-Valentin !

APERITIF :

Tequila Sunrise : Tequila, jus d’orange et grenadine

Accompagnement léger : tomates cerises, bâtonnets de carottes et branches de céleri + une sauce au roquefort (une portion de 25g mélangée à un fromage blanc, sel, poivre)

ENTREE :

Croustillant tomate/mozarella : 2 tomates, fines herbes, 100g de mozarella, 2 feuilles de brick, 1 c.à.s d’huile d’olive.

Lavez les tomates. Découpez les en rondelles et faites de même pour la mozarella. Disposez-les dans les feuilles de brick en chevauchant les deux. Versez l’huile d’olive sur la préparation, salez et poivrez. Puis saupoudrez d’herbes de provences. Fermez les feuilles en les fixant avec des cures-dents. Passez au four environ 15 min (170°C). Dressez dans l’assiette accompagné d’une salade.

PLAT :

Lapin à la normande : un lapin découpé, 2 échalotes, 50 g de beurre, 2 carottes sable, 2 pommes golden, 300 g pommes de terre sautées, crème, 10 cl de cidre brut, crème.

Epluchez les échalotes et faites les revenir avec le beurre dans un faitout. Une fois dorées, ajoutez le lapin et laisser le cuire jusqu’à ce que la chair soit blanche.

Epluchez les carottes, les cuire 15 min dans de l’eau bouillante salée.

Une fois le lapin presque cuit, ajoutez-y les morceaux de carottes, les pommes découpées en dés et le cidre. Laissez mijoter 10 min. Rajoutez de la crème fraîche à votre convenance, salez, poivrez.

Faites chauffer vos pommes de terres sautées dans une poêle.

C’est prêt, servez le tout bien chaud.

DESSERT :

Mousse au chocolat légère à la menthe : 100 g de chocolat noir patissier, 2 œufs (jaunes et blancs séparés), 1 c. à s. de sucre, 4 à 6 after eight.

Faites fondre le chocolat au bain marie avec un peu de lait. Laissez refroidir un peu puis ajoutez les jaunes d’œufs et le sucre. Broyez les after eight et les ajouter à la préparation de façon à ce que la pâte soit homogène.

Battre les blancs d’oeufs en neige bien ferme puis les incorporez au mélange précédent. Soulevez bien la pâte pour que l’air circule parfaitement.

Mettre dans des ramequins, puis les placer au réfrigérateur pendant une nuit (de préférence). Vous pouvez poser des fraises pour la décoration.

Voilà, j’espère que cela va émoustiller vos papilles, bon appétit de toute l’équipe CauxCorico !

Tags : Fête

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